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Spaghetti Squash: A Nova Tendência de Receitas nas Redes Sociais?
As receitas com abóbora spaghetti estão dominando o TikTok, com até mesmo Martha Stewart compartilhando sua própria versão. Muitas pessoas amam macarrão, mas não os carboidratos refinados que geralmente o acompanham. E se existe algo que a internet adora, é encontrar maneiras inteligentes de manter a vibe do macarrão sem a culpa dos carboidratos.
Lembra da tendência do zoodles? Todo mundo estava usando espiralizadores manuais para transformar abobrinha em espaguete. Depois veio o macarrão de grão de bico, levando os amantes da comida saudável à loucura. Agora, parece que a abóbora spaghetti está começando a ser a sensação do FoodTok.
Para ser claro, a abóbora spaghetti não é uma descoberta recente; ela é promovida como uma alternativa ao macarrão há décadas. Mas o interesse em receitas com essa abóbora tem aumentado muito este ano, com um pico no final de outubro, de acordo com o Google Trends.
A obsessão com o zoodles explodiu em 2018, de acordo com o Google Trends, mas parece que a abóbora spaghetti tomou conta.
Uma receita típica de abóbora spaghetti exige os seguintes ingredientes:
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Uma abóbora spaghetti média (sim, ela realmente se chama abóbora spaghetti por causa de sua polpa fibrosa, parecida com macarrão)
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Azeite de oliva
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Sal e pimenta
Corte a abóbora spaghetti ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes, pincele o interior com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Asse as metades no forno a 200 graus Celsius e raspar a polpa para criar fios parecidos com macarrão.
As receitas tradicionais sugerem adicionar queijo parmesão ralado e um molho à base de tomate. A receita de SarahKraffty usa o molho de ricota e pesto mencionado acima, além de tomates maduros, cebolas roxas e um tempero italiano com ervas e alho. Ela também adicionou carne de peru moída ao prato.
A criadora do TikTok comeu a alternativa ao macarrão dentro do primo da abóbora, mas você também pode raspá-la e colocar em um prato.
A fixação das mídias sociais em eliminar carboidratos
As mídias sociais estão fervilhando de alternativas de baixo teor de carboidratos para o macarrão, do arroz de couve-flor à abóbora spaghetti, tudo em uma busca para satisfazer os desejos sem os carboidratos. Mas, como Andrew Odegaard, professor associado de epidemiologia e bioestatística da UC Irvine, apontou, os carboidratos não são inerentemente ruins. A chave está em escolher carboidratos de alta qualidade em vez de carboidratos de baixa qualidade, já que eles representam uma parte essencial de nossa dieta – as diretrizes federais recomendam que 45% a 65% de nossas calorias diárias venham de carboidratos.
Em vez de cortar os carboidratos completamente, os especialistas sugerem trocar o macarrão refinado por opções de grãos integrais, que geralmente são mais ricas em fibras e mais pobres em calorias. Embora possa soar clichê, a moderação é realmente crucial. De acordo com a Mayo Clinic, economizar nos carboidratos pode ser tão problemático quanto exagerar. O objetivo? Buscar equilíbrio e priorizar carboidratos ricos em nutrientes e de alta qualidade.
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